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Cuando usted est谩 saludable, consumir suficientes alimentos para obtener los nutrientes y calor铆as que necesita no representa un problema normalmente. La mayor铆a de las gu铆as nutricionales resaltan la importancia de un alto consumo de verduras, frutas y productos de granos enteros (integrales); de igual forma, se indica limitar la cantidad de carnes rojas que come, especialmente las carnes procesadas o que tienen un alto contenido de grasa, reducir el consumo de grasa, az煤car, alcohol y sal, as铆 como mantener un peso saludable. Pero al estar recibiendo tratamiento contra el c谩ncer, puede que estos objetivos sean dif铆ciles de lograr, especialmente si hay efectos secundarios o simplemente no se siente bien.

La buena alimentaci贸n o nutrici贸n es especialmente importante en caso de que padezca de c谩ncer debido a que tanto la enfermedad, como su tratamiento, pueden cambiar la forma en que come. Tambi茅n pueden afectar la manera en que su cuerpo tolera ciertos alimentos, as铆 como su capacidad de emplear los nutrientes.

Durante el tratamiento contra el c谩ncer, podr铆a ser necesario que requiera cambiar su alimentaci贸n para que le ayude a fortalecerse y soportar los efectos del c谩ncer y su tratamiento. Puede que esto implique comer alimentos que normalmente no se recomendar铆an al tener un buen estado de salud. Por ejemplo, puede que requiera consumir alimentos con un nivel elevado de prote铆nas y calor铆as que le ayuden a mantener cierto peso, as铆 como alimentos espesos o fr铆os como el helado o las leche-malteadas, debido a llagas en la boca y garganta que dificulten poder comer cualquier cosa. El tipo de c谩ncer, el tratamiento y los efectos secundarios que usted presente deben tenerse en consideraci贸n al tratar de determinar las mejores formas de obtener los nutrientes que su cuerpo necesita.

Las necesidades de nutrici贸n de las personas con c谩ncer var铆an para cada persona. Su equipo de atenci贸n m茅dica contra el c谩ncer puede ayudarle a identificar sus metas de nutrici贸n y planear algunas formas para ayudarle a conseguirlas. Comer bien mientras se encuentra en tratamiento contra el c谩ncer podr铆a ayudarle a:

• Sentirse mejor
• Mantener un nivel elevado de fuerza y energ铆a
• Mantener su peso y las reservas de nutrientes de su cuerpo
• Tolerar mejor los efectos secundarios relacionados con el tratamiento
• Reducir su riesgo de infecciones
• Sanar y recuperarse m谩s r谩pidamente

Alimentarse bien significa comer una variedad de alimentos para obtener los nutrientes que su cuerpo necesita para luchar contra el c谩ncer. Estos nutrientes incluyen prote铆nas, grasas, carbohidratos, agua, vitaminas, y minerales.

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Las prote铆nas son necesarias para el crecimiento y la reparaci贸n del tejido corporal, as铆 como para mantener sano nuestro sistema inmunitario. Cuando su cuerpo no recibe suficiente prote铆na, puede que recurra a desprender de la masa muscular el combustible que necesite. Esto podr铆a prolongar el tiempo de recuperaci贸n de la enfermedad y reducir la resistencia a las infecciones. Las personas con c谩ncer a menudo necesitan m谩s prote铆na de lo com煤n. Despu茅s de la 肠颈谤耻驳铆补, la quimioterapia o la radioterapia, normalmente se necesita prote铆na adicional para sanar los tejidos y ayudar a combatir las infecciones.

Entre las fuentes buenas de prote铆na se incluye cortes magros de carnes rojas, huevos, productos l谩cteos bajos en grasa, nueces, crema de cacahuate (mantequilla de man铆) frijoles, guisantes y lentejas secas, y alimentos de soya.

Grasas

Las grasas tienen un papel importante en la nutrici贸n. Las grasas y los aceites son una rica fuente de energ铆a para el cuerpo. El cuerpo separa las grasas y las usa para almacenar energ铆a, aislar los tejidos del cuerpo y transportar algunos tipos de vitaminas a trav茅s de la sangre.

Puede que haya escuchado que algunas grasas son mejores que otras. Al considerar los efectos de las grasas en el coraz贸n y el nivel de colesterol, opte por grasas monoinsaturadas (aceites de oliva, canola y cacahuete) y grasas poliinsaturadas (estas se encuentran principalmente en aceites de c谩rtamo, de girasol, ma铆z y semilla de lino as铆 como en los mariscos) m谩s a menudo que por las grasas saturadas o las grasas trans.

Las grasas saturadas se encuentran principalmente en productos de origen animal como carnes rojas, aves, leche entera o baja en grasa, queso y mantequilla. Algunos aceites vegetales como los aceites de coco, de coraz贸n de palma y de palma son saturados. Estas fuentes de grasas trans han sido en gran pare eliminadas en la red para el suministro de alimentos en los EE.UU. Las grasas trans tambi茅n est谩n presentes, aunque en menor cantidad, en algunos de los productos de origen animal, como los productos l谩cteos. Las grasas saturadas pueden elevar los niveles de colesterol y con ello incrementar el riesgo de enfermedad del coraz贸n. Se debe procurar que no m谩s del 10% de las calor铆as consumidas provengan de grasas saturadas.

La mayor铆a de las grasas trans en nuestra alimentaci贸n proviene de los bocadillos y productos horneados con aceite vegetal parcialmente hidrogenado o manteca vegetal. Las grasas trans tambi茅n son naturales en algunos productos de origen animal como los productos l谩cteos. Este tipo de grasas puede elevar el colesterol malo y reducir el colesterol bueno. Evite las grasas trans tanto como pueda.

Carbohidratos

Los carbohidratos son la principal fuente de energ铆a para el cuerpo y ofrecen al cuerpo el combustible que requiere para la actividad f铆sica y para el funcionamiento adecuado de los 贸rganos. Las mejores fuentes de carbohidratos (frutas, verduras y granos enteros) proporcionan vitaminas y minerales esenciales, al igual que fibra y fitonutrientes. (Los fitonutrientes son sustancias qu铆micas en alimentos basados en plantas que no necesitamos para vivir, pero que podr铆a promover la salud).

La fibra es la parte de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir. Existen dos tipos de fibra: la fibra insoluble, la cual ayuda a eliminar los residuos de la comida fuera del cuerpo con mayor rapidez, y la fibra soluble que se adhiere al agua en las heces fecales para el ablandamiento de las mismas.

Entre otras fuentes de carbohidratos se incluye pan, papas (patatas), arroz, pastas, cereales, ma铆z, guisantes (arvejas o ch铆charos) y frijoles entre otros. Los dulces (postres, caramelos y bebidas con az煤car) pueden suministrar carbohidratos, pero ofrecen muy pocas vitaminas, minerales o fitonutrientes.

Agua

El agua y los l铆quidos o fluidos son vitales para la salud. Todas las c茅lulas del cuerpo necesitan agua para funcionar. Si no se ingiere suficiente l铆quido o si se pierde mucho l铆quido por causa de v贸mitos y diarrea, el cuerpo puede deshidratarse (que su cuerpo no cuente con una cantidad suficiente de fluidos como corresponde). Si esto sucede, los l铆quidos y minerales que ayudan a mantener el buen funcionamiento del cuerpo pueden llegar a niveles peligrosos por descompensaci贸n (desequilibrio por escasez). Usted obtiene agua de los alimentos que consume, pero una persona debe beber alrededor de cuatro vasos de 235 ml (8 oz) de l铆quido cada d铆a para asegurar que las c茅lulas del cuerpo reciban la cantidad necesaria de fluidos. Usted puede necesitar m谩s l铆quidos si est谩 vomitando, tiene diarrea, o incluso si usted no est谩 comiendo mucho. Tenga en cuenta que todos los l铆quidos en los alimentos (sopa, leche, incluso el helado y la gelatina) contribuyen a sus objetivos de insumo de fluidos.

Vitaminas y minerales

Su cuerpo necesita vitaminas y minerales para ayudarle a funcionar adecuadamente y utilizar la energ铆a (calor铆as) en los alimentos. La mayor铆a se encuentran naturalmente en los alimentos, pero tambi茅n se venden como pastillas y suplementos l铆quidos.

Si su alimentaci贸n est谩 equilibrada con suficientes calor铆as y prote铆nas generalmente usted obtiene suficientes vitaminas y minerales. Pero puede ser dif铆cil comer una dieta balanceada al estar recibiendo un tratamiento contra el c谩ncer, especialmente si usted presenta los efectos secundarios que surgen con el tratamiento. Si usted presenta efectos secundarios, su m茅dico o dietista le podr铆a sugerir tomar diariamente un suplemento multivitam铆nico o un complemento mineral. Si la ingesta de alimentos ha sido limitada por varias semanas o meses debido a los efectos del tratamiento, aseg煤rese de notificar a su m茅dico. Puede que sea necesario realizar pruebas para saber si tiene deficiencias de vitaminas y minerales.

Si est谩 considerando tomar un suplemento, aseg煤rese de consultarlo primero con su doctor. Algunas personas con c谩ncer toman grandes cantidades de vitaminas, minerales y otros suplementos alimenticios en busca de estimular su sistema inmunitario, o incluso para destruir las c茅lulas cancerosas. Pero algunas de estas sustancias pueden ser perjudiciales, especialmente cuando se toman en grandes dosis. De hecho, algunas vitaminas y minerales en grandes dosis pueden provocar que la quimioterapia y la radioterapia sean menos eficaces.

Si su doctor aprueba que tome alguna vitamina durante su tratamiento, puede que lo mejor sea escoger un suplemento que no sobrepase del 100% del Valor Diario (DV en ingl茅s) recomendado para vitaminas y minerales, y que no incluya hierro (salvo que su m茅dico considere que usted tambi茅n necesita hierro).

Antioxidantes

Los antioxidantes incluyen vitamina A, C y E, as铆 como selenio y zinc, al igual que algunas enzimas que absorben y se adhieren a los radicales libres (mol茅culas destructivas) para evitar que ataquen a las c茅lulas normales

Si usted quiere tomar m谩s antioxidantes, los expertos en salud recomiendan comer una variedad de frutas y verduras que contengan una buena fuente de antioxidantes. Ingerir grandes dosis de complementos de antioxidantes, as铆 como alimentos y bebidas enriquecidos con vitaminas, por lo general no se recomienda mientras se est谩 recibiendo quimioterapia o radioterapia. Hable con su m茅dico para determinar el mejor momento para tomar complementos antioxidantes.

Fitonutrientes

Los fitonutrientes o fitoqu铆micos son compuestos vegetales como carotenoides, licopeno, resveratrol y fitoesteroles que se piensa que tienen propiedades que protegen la salud. Se encuentran en plantas tales como frutas y verduras, o en productos de origen vegetal, como el tofu o el t茅. Es mejor consumir los fitoqu铆micos en alimentos que los contienen, en lugar de tomar suplementos o pastillas.

Hierbas

Las hierbas se han usado para tratar enfermedades desde cientos de a帽os, con resultados diversos. Actualmente, las hierbas se pueden encontrar en una gran variedad de productos como pastillas, extractos l铆quidos, t茅s y ung眉entos. Muchos de estos productos son inofensivos y seguros de consumir, pero otros pueden causar efectos secundarios da帽inos. Puede que unos hasta interfieran con los tratamientos contra el c谩ncer, as铆 como con la recuperaci贸n tras una 肠颈谤耻驳铆补. Si usted tiene inter茅s en tomar o usar cualquier producto de hierbas, cons煤ltelo primero con el m茅dico o farmac贸logo que est茅 principalemente involucrado en su tratamiento contra el c谩ncer.

Consideraciones de seguridad de los suplementos alimenticios

Muchas personas creen que si alguna pastilla o suplemento est谩 disponible en las tiendas, su consumo entonces debe de ser seguro y efectivo. La Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos (FDA) cuenta con normas para ayudar a asegurar que los suplementos contengan lo que indican sus etiquetas, aunque la seguridad de estos productos y sus efectos en el cuerpo no est谩n regulados por la FDA. La FDA no requiere que los fabricantes de estos productos impriman los posibles efectos secundarios en sus etiquetas. Y la FDA no puede sacar del mercado un suplemento alimenticio o un producto de hierbas a menos que tenga evidencia de que el producto no es seguro.

Tambi茅n se ha demostrado que muchos productos herbarios no son lo que la etiqueta indica que son. Algunos productos no contienen ninguna de las hierbas que se supone tengan. Algunos tambi茅n contienen drogas potencialmente da帽inas, aditivos o contaminantes que no est谩n indicados en la etiqueta. Esto significa que no existe una forma definitiva de saber si un complemento o suplemento nutritivo es seguro o c贸mo podr铆a afectarle.

Informe a su equipo de atenci贸n m茅dica contra el c谩ncer sobre los productos y suplementos de venta sin receta que est茅 usando o que est茅 considerando usar. Lleve el frasco (o los frascos) a su m茅dico para que hablen sobre la dosis y se aseguren de que los ingredientes no interfieran con su salud, ni con su tratamiento contra el c谩ncer. Algunos otros consejos pr谩cticos:

• Pida informaci贸n confiable sobre los suplementos alimenticios a su equipo de atenci贸n m茅dica contra el c谩ncer
• Lea las cantidades y concentraciones de los ingredientes activos en las etiquetas informativas de cada producto
• Si comienza a presentar efectos secundarios como dificultad para respirar, picaz贸n en la piel (comez贸n), adormecimiento o cosquilleo en las extremidades, suspenda el uso del producto y llame a su equipo de atenci贸n m茅dica contra el c谩ncer